Mezcla los microgreens, los dientes de ajo, los piñones y el queso Parmesano. Utiliza una batidora en la mezcla hasta que los ingredientes estén en trozos grandes.
Mientras esté funcionando la batidora, añade el aceite de oliva poco a poco hasta que el pesto alcance la consistencia deseada.
Mezcla el pesto con la pasta cocida y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirvan calientes y decora con microplantas adicionales.
